Titre: Comment faire frire les petits pains à l'huile
Les petits pains à l'huile sont une collation traditionnelle très populaire dans la région du Nord. Ils sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur et ont un arôme fort. Ils sont un excellent choix pour le petit déjeuner ou le thé l'après-midi. Ces dernières années, avec la propagation des médias sociaux, la méthode de fabrication de petits pains à l'huile est également devenue un sujet brûlant. Cet article combinera les discussions populaires sur l'ensemble du réseau pendant près de 10 jours pour vous présenter en détail les étapes et les techniques des petits pains à la vapeur frits et attacher des données structurées pour référence.
1. Préparation du matériau de chignon à l'huile
Les matériaux suivants sont nécessaires pour fabriquer des petits pains à l'huile, et la posologie spécifique peut être ajustée en fonction du nombre de personnes dans la famille:
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| farine | 500g | Farine de gluten ordinaire |
| levure | 5g | La levure chimique peut être utilisée à la place |
| Eau chaude | 300 ml | Environ 30 à 40 ℃ |
| Sel | 5g | Peut être ajusté en fonction du goût |
| Huile comestible | Montant approprié | Pour faire frire |
2. Étapes de production
1 et 1Harmonie: Mélanger uniformément la farine, la levure et le sel, ajouter lentement de l'eau tiède, en remuant tout en ajoutant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Couvrir d'un chiffon humide ou d'une pellicule plastique, laissez reposer pour la fermentation pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le volume de la pâte s'étende à deux fois la taille d'origine.
2Chirurgie plastique: Sortez la pâte fermentée, frottez doucement pour épuiser, puis divisez-la en petites doses de taille uniforme (environ 50 grammes par un). Roulez chaque dose dans une bande ovale ou longue pour une friture facile.
3 et 3Fermentation secondaire: Placez la pâte rasée sur la planche à couper, couvrez-la avec un chiffon humide et fermentez-la à nouveau pendant 15-20 minutes pour rendre la pâte plus douce.
4Frit: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans le pot et cuire jusqu'à 160-180 ℃ (insérez simplement les baguettes dans l'huile et bouillonnez autour). Mettez doucement la pâte fermentée dans l'huile, faites-la frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et retirez et s'écoulez.
3. Résumé des compétences populaires sur l'ensemble du réseau
Selon la discussion sur la plate-forme sociale au cours des 10 derniers jours, ce qui suit est les conseils pour les petits pains frits partagés par les utilisateurs:
| Compétence | source | Indice de popularité |
|---|---|---|
| L'ajout d'une petite quantité de sucre à la pâte peut accélérer la fermentation | Tik Tok | ★★★★ ☆ |
| Lorsque vous faites frire, tournez-le doucement avec des baguettes pour la rendre plus uniformément chauffée | Petit livre rouge | ★★★★★ |
| Si la température de l'huile est trop élevée, ajoutez une petite quantité d'huile froide pour régler | ★★★ ☆☆ | |
| Les petits pains à l'huile frite sont plus sains pour absorber l'huile avec du papier de cuisine | Gare | ★★★★ ☆ |
4. Questions fréquemment posées
1 et 1Pourquoi les petits pains à l'huile ne peuvent-ils pas être élevés?Il se peut que la levure ne soit pas active ou que la température de fermentation soit trop basse. Il est recommandé de vérifier si la levure est expirée et de placer la pâte dans un endroit chaud pour la fermentation.
2Que dois-je faire si le chignon à l'huile frite est trop dur?C'est peut-être parce que la température de l'huile est trop élevée ou que le temps de friture est trop long. Il est recommandé de contrôler la température de l'huile à 160-180 ℃ et de faire frire jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis la retire.
3 et 3Comment sauver les petits pains à l'huile?Les petits pains à l'huile frite peuvent être gardés au frais et scellés. Faites-les chauffer dans le four ou le friteuse à air pendant 3 à 5 minutes avant de consommer le lendemain.
V. Conclusion
Les petits pains frits peuvent sembler simples, mais les détails déterminent le succès ou l'échec. Grâce au résumé des données et des compétences structurées de cet article, je pense que vous pourrez faire frire les petits pains à l'huile qui sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur et parfumés à l'intérieur. Essayons-le rapidement et partageons vos réalisations sur les réseaux sociaux!
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