Titre : Comment faire votre propre fondue
En tant que l'un des délices les plus populaires en hiver, le hot pot est non seulement devenu populaire dans les restaurants ces dernières années, mais le hot pot fait maison est également devenu un choix populaire pour les réunions de famille. Cet article combinera des sujets d'actualité et du contenu d'actualité au cours des 10 derniers jours pour vous fournir un guide détaillé des fondues maison, comprenant des données structurées telles que la préparation des ingrédients, la préparation de la base de soupe et les combinaisons de trempettes, afin que vous puissiez facilement déguster de délicieuses fondues à la maison.
1. Classement des ingrédients de hot pot populaires (données des 10 derniers jours)
| Classement | Catégorie d'aliments | Articles populaires | Indice de recommandation |
|---|---|---|---|
| 1 | viande | Rouleaux de bœuf gras, rouleaux de mouton | ★★★★★ |
| 2 | fruits de mer | Crevettes et ormeaux | ★★★★☆ |
| 3 | légumes | Bébé chou, champignons Enoki | ★★★★☆ |
| 4 | Produits à base de soja | Tofu surgelé, yuba | ★★★☆☆ |
| 5 | aliment de base | Nouilles chaudes, galettes de riz | ★★★☆☆ |
2. Trois méthodes populaires de préparation de la base de la soupe chaude
| Type de base de soupe | Liste du matériel | Étapes de production | temps de cuisson |
|---|---|---|---|
| Fond transparent pour marmite | 1 carcasse de poulet, 5 tranches de gingembre, 2 oignons verts, 10 goji, 5 dattes rouges | 1. Blanchir la carcasse de poulet pour éliminer l'odeur de poisson 2. Mettez tous les ingrédients dans la casserole 3. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter 1 heure. | 1,5 heures |
| Fond de pot épicé | 200 g de beurre, 50 g de piment séché, 30 g de poivre du Sichuan, 50 g de pâte de haricots, 1 sachet d'épices | 1. Faire fondre le beurre et faire sauter les assaisonnements 2. Ajouter la pâte de haricots et faire sauter jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse 3. Ajouter de l'eau et faire bouillir | 30 minutes |
| Fond de pot de tomates | 500 g de tomates, 1 oignon, 100 g de concentré de tomates, 20 g de sucre candi | 1. Pelez et coupez les tomates en cubes 2. Faire revenir les oignons et les tomates 3. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter | 40 minutes |
3. Cinq étapes clés pour préparer une fondue maison
1.Étape de préparation :Préparez la base de soupe 2 heures à l’avance pour garantir que toute la saveur soit libérée. En même temps, lavez et coupez les ingrédients et placez-les par catégories.
2.Sélection d'équipement :Choisissez des ustensiles de fondue adaptés au nombre de personnes dans votre famille. Cuisinière à induction + marmite est la combinaison la plus courante, et la marmite électrique récemment populaire est également un choix populaire.
3.Manipulation des aliments :Il est recommandé de trancher la viande plus finement après la congélation ; les fruits de mer doivent être transformés à l'avance ; les légumes ne doivent pas être coupés trop petits pour éviter une cuisson excessive.
4.Ordre d'ébullition :Mettez d'abord des ingrédients résistants à la cuisson, comme les radis et le maïs, puis la viande et les fruits de mer, et enfin les légumes et les produits à base de soja faciles à cuisiner.
5.Préparation de la trempette :La trempette de base se compose d’huile de sésame, d’ail émincé et de coriandre. Vous pouvez ajouter de la sauce aux huîtres, de l'huile de piment, etc. selon vos goûts. La recette de trempette des célébrités sur Internet récemment populaire est la suivante : 2 cuillères à soupe de pâte de sésame + 1 cuillère de sauce soja légère + une demi-cuillère de vinaigre + un peu de sucre + une quantité appropriée d'huile de piment.
4. Les dernières données sur les tendances des hot pot en 2023
| catégorie de tendance | Contenu spécifique | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Potée saine | Ingrédients faibles en gras et riches en protéines, base de soupe médicinale | 92% |
| Hot pot pour une personne | Petits ustensiles pour fondue, repas unique | 85% |
| Base de soupe créative | Base de soupe poulet coco, pot de lait fromage | 78% |
| Hot Pot préfabriqué | Paquets d'ingrédients semi-finis, base de soupe instantanée | 70% |
5. Conseils pour préparer une fondue maison
1. La base de soupe peut être cuite un jour à l’avance pour un goût plus riche. L'excédent de base de soupe peut être congelé et conservé pour une prochaine utilisation.
2. Il est recommandé d'utiliser une écumoire lors du rinçage de la viande pour éviter que les tranches de viande ne soient dispersées et difficiles à trouver. La passoire magnétique « artefact de fondue », récemment populaire, est devenue un article de shopping très prisé.
3. Il est important de contrôler la chaleur. A ébullition, régler à feu moyen pour éviter que la base de soupe ne s'évapore trop rapidement.
4. Après avoir mangé une fondue, vous pouvez ajouter du riz ou des nouilles à la base de la soupe pour préparer de délicieuses bouillies de fondue ou des nouilles chaudes. C'est une façon populaire de manger récemment sur les plateformes sociales.
5. Le nettoyage après la fondue est également très important. Les casseroles présentant de fortes taches d'huile peuvent être essuyées avec du papier absorbant avant le nettoyage, ce qui facilite le nettoyage.
Avec le guide détaillé ci-dessus, je pense que vous maîtrisez l’essence de la fondue maison. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille ou d'une réunion entre amis, une délicieuse fondue maison peut apporter chaleur et joie. Selon les dernières tendances, la santé, la commodité et la créativité sont devenues la nouvelle direction de la culture du hot pot. Vous pourriez aussi bien essayer de nouvelles combinaisons pour créer votre propre fondue spéciale !
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